Mini-pizzas à la tapenade de thon

Ingrédients :
Pour la pâte :
400 g de farine
20 g de levure
1 pincée de sucre
1 c. à café de sel

Pour la tapenade :
200 g de thon en boîte
9 tomates cerises
75 ml d'huile d'olive
2 gousses d'ail
2 c. à soupe de câpres,
hachées grossièrement
2 c. à soupe de persil,
haché finement
1 goutte de tabasco
1 c. à soupe de jus de citron
1 citron
huile
sel, poivre du moulin






Préparation :
Faites dissoudre la levure dans 1/8 l d'eau tiède avec le sucre et mélangez avec la farine, le sel et l'huile pour obtenir une pâte lisse. Laissez lever à un endroit chaud pendant 1 heure.
Egouttez le thon et mélangez-le avec l'ail pressé, le persil, les câpres, le sel, le jus de citron et le tabasco.
Préchauffez votre four th.7/8 (220°C).
Pétrissez la pâte, formez un rouleau, découpez 18 rondelles et formez des mini pizzas avec un rouleau à pâtisserie, relevez légèrement les bords. Disposez les pizzas sur une plaque beurrée, laissez lever un peu et tartinez-les avec la tapenade au thon. Coupez les tomates en deux et disposez-les sur les pizzas. Enfournez pendant 15 min.
Coupez le citron en rondelles fines et disposez-le sur les pizzas.

Aurélien Gandré, notre spécialiste en vin, vous aide à marier ce plat :
Malléable à souhaits, la pizza devient méditerranéenne en s'acoquinant avec la tapenade de thon et le citron. Servi en apéritif, visez un vin blanc du sud à la mode (Fat Bastard, Wild Pig). Des vins très fruités et épicés, faciles à boire, réservés aux amis. Deuxième alternative en retrouvant le fondement de la pizza avec un vin rouge italien des Pouilles ou de Sicile.

bonne appetit biensur!

mmm mon homme adore le thon alors je crois que je vais lui faire un bon petit repas cette semaine en amoureux avec les enfant dodo a 20h30 donc on mangera en amoureux.

est ce que sa peut se faire en entrés ?

oui meme en plat avec une salade
et une salade de fruit en dessert ou une boule de galce pourquoi pas...